Chifle à la Ildi – foarte pufoase, din aluat de cozonac

Ildi a comis-o iar! si a pus iar pozele pe facebook si mi-a dat voie sa le impartasesc lumii, so here we go again:

se face un aluat din: 500 g făină 1 lingurita mocca sare zahăr 60g 1 ou 1 gălbenuș de ou 2 dl lapte pt frisca 1 dl lapte integral 1 pachet drojdie uscata

se lasa la dospit pana cand isi dubleaza volumul

se formeaza chiflele

se ung cu un ou batut

se coc la 180 de grade

17855259_1671748286173908_2617350521377240395_o

Plan alimentar pentru a cincisprezecea saptamana a anului 2017

Planifica-ti meniul ca sa te poti bucura de mese in liniste si paceModel de alimentatie:

Post intermitent 16:8 (16 ore ferestra fara mancare): 1 masa principala pe zi + una compusa din salata si, eventual, 1 sandvish sau o piadina

Consum redus de lactate

Consum redus de carne (carnea ca si condiment)

Supele saptamanii: supa de sparanghel, ciorba de legume cu tarhon proaspat

Salatele saptamanii: de varza, de castraveti

Painile saptamanii: paine integrala

Bauturile saptamanii: apa aromatizata cu ghimbir, lamaie, roinita si menta, ceaiuri

Gustarile saptamanii: portocale, nuci, stafide,

Feluri principale:

Luni si marti: Mazare cu carnat

Miercuri: Orez basmati cu sos de praz

Joi: Cous cous cu fructe de mare

Vineri: Tagliatelle cu ciuperci

Weekend: dupa inspiratie

 

Lasti cu branza

Primesc lapte. Il daruiesc. Si cand nu gasesc cui, il transform in branza proaspata de exemplu. (Da, cand fac din astea iau pastila pentru ca sunt intoleranta la lactoza)

De exemplu zilele astea am facut branza proaspata din 2 l de lapte integral. Am pus laptele la fiert, cand s-a incins bine am adaugat 4 linguri de otet, am invartit pana s-a coagulat si am strecurat totul printr-un prosop asezat pe-o strecuratoare. Am legat prosopul si le-am pus la scurs aninat de un maner al mobilei din bucatarie, de-asupra chiuvetei.

17760202_10208659781916002_1636423299345023814_n

Azi am pus o oala cu apa la fiert. Apa cu sare.

Apoi am luat o tigaie si am pus la prajit/topit 100 g de sunculita taiata marunt. Am adaugat 200 g din branzica de mai sus si 4 linguri de apa. Am invartit un pic si am obtinut un sos foarte cremos.

Intre timp apa a inceput sa fiarba. Am pus la fiert, in ea, 170 g de lasti (tagliatelle) . 70 f pentru mine, 100 pentru el. Le-am fiert, le-am scurs, le-am repus in oala. Am pus peste ele sosul de branza proaspata si le-am piperat bine.

In farfurie, le-am presarat cu seminte de chimen negru culese anul trecut din gradina din fata casei. Se potrivesc si semintele de mac foarte bine…

Le-am acompaniat cu o portie zdravana de salata de salata verde.

Pofta buna! ❤

Salata de salata verde perfecta

Am semanat azi salata verde si ard de nerabdare s-o vad ca incolteste si creste, pana atunci insa, ca sa-mi astampar dorul, am luat azi o salata normala, de la magazin.

I-am rupt cotorul si i-am spalat bine frunzele sub jet de apa. Apoi le-am pus intr-o centrifuga pentru salate si le-am uscat bine de tot. Centrifuga asta este un instrument foarte interesant si util. M-am codit s-o cumpar pentru ca este din plastic (din alt material nu am vazut) dar pana la urma am decis sa-mi calc pe inima si s-o aduc acasa. Daca frunzele de salata sunt umede, sosul curge pe suprafata lor si se depune pe fundul castronului. Aici intervine insa centrifuga care usuca bine frunzele, astfel incat sosul sa se poata prinde bine de ele si sa ajunga in burta la noi nu pe fundul vasului. Asa ca putem folosi si un ulei mai scumpa si un otet mai valoros pentru ca nu se risipeste nici un ml din ele.

Revin deci la frunzele de salata intregi, spalate bine sub jet de apa (daca le-am marunti inainte de a le spala o mare parte din vitamine s-ar duce pe chiuveta in jos) si uscate in centrifuga… well, le lasam de-oparte deocamdata si preparam sosul.

Cum?

Intr-un castron mare punem 3 linguri de ulei, 1 lingura de otet, sare, piper, ierburi aromatice (se poate pune chiar si un catel de usturoi tocat!) si se amesteca totul cu un tel.

17757529_10208643279743458_1708306731507869553_n

Rupem frunzele de salata si le punem direct in castron, peste sos.

17757588_10208643282743533_1530220177776785471_n

Amestecam bine si-am gatat, ne asezam la masa.

Si avem pofta buna!

PS Azi am inceput niste lucrari de demolare si am salvat niste violete ce stateau in drum. Le-am plantat in alta parte si cateva flori le-am pus in salata.

Salata de varza perfecta

Cat traieste omu’nvata, nu-i asa?

Va spun sincer ca eu abia recent am ajuns la metoda ideala de a prepara salatele astfel incat sa aiba un gust deosebit de bun si sa-si pastreze cat de multi nutrienti posibil.

Si cum se procedeaza mai exact pentru a obtine salata-de-varza-perfecta?

Se incepe cu sosul, care se prepara direct in castronul de salata, amestecand un pic de sare, un pic de piper (optional), 1 lingura de otet, 3 linguri de ulei si 2 linguri de apa.

Despre fiecare ingredient in parte pot sa va spun ca:

  • ador „fleur de sel”, nu stramb nasul insa nici la banala sare de masa
  • piperul il macin mare. Iubesc surprizele si nimic nu e mai fain decat momentul in care, consumand o salata cuminte, caninii iti aterizeaza intr-o bucatica de piper ce te pisca pana la creier! Cum ziceam – piperul este optional. Ne-amatorii de senzatii tari pot sa-l omita
  • otetul poate fi unul in care am pus la macerat ierburi aromatice sau un otet de mere normal
  • uleiul ideal este cel de masline sar desigur ca orice ulei de calitate se potriveste de minune
  • apa poate fi de la robinet

Proportia dintre otet si ulei este de 1:3.

Amestecam bine de tot ingredientele pentru sos si, dupa cateva secunde de amestecat vartos obtinem o „crema” foarte fluida care va imbraca perfect varza tocata fideluta.

Bineinteles ca ierburile aromatice sunt binevenite, cine e norocos din nastere si are marar la dispozitie il poate folosi, eu fentez adaugand niste frunzulite de fenicul salbatic tocate marunt.

Varza nu o frec cu sare, nu ii fac absolut nimic altceva decat ca o adaug in castron, peste sos si o amestec bine pentru ca vreau sa fie crocanta. Cantitatea de sos de mai sus este pentru doua portii de salata de varza. O portie este cat pot cuprinde intr-o palma.

Pofta buna!

O bomba de vitamine cultivata pe pervaz

In urma cu cativa (multi!) ani, m-am indragostit de germenii creson. Am vazut pe pervazul unei prietene o tavita in care pusese vata amezita si pe care cresteau niste plantute firave foarte simpatice. Am intrebat-o ce sunt alea si mi-a uns urgent o felie de paine integrala cu unt, a frezat o portiune din coama de plantute din tave, mi le-a pus peste si mi-a urat „Pofta buna!”. Si chiar ca sunt bune!

Investitia este minima. Un pliculet cu seminte de creson costa foarte putin. Apoi se ia o tavita reciclata sau, cine vrea sa evite plasticul, ia o farfurie normala, ii aseaza un strat de vata normala sau un prosop de hartie pe fund, le umezeste bine si imprastie deasupra semintele de creson. Singura filozofie este sa tinem baza (vata sau hartia) imbibate constant cu apa.

Apoi ii vezi cu ochiul liber cum cresc, de la zi la zi. In doua saptamani ai o frumoasa recolta de vitamine de cea mai buna calitate, pe pervazul geamului.

Noi le tundem in functie de necesitati si le punem pe sandvisuri, in lipii, le adaugam la salate, in farfuria de supa…

Au un gust „iute” foarte foarte proaspat si placut, exact ce ne trebuie primavara devreme.

 

Plan alimentar pentru a treisprezecea saptamana a anului 2017

Planifica-tiDin punct de vedere alimentar saptamana aceasta a debutat foarte nespectaculos. Duminica am avut oaspeti si am comandat pizze asa ca luni am mancat… resturile de duminica, plus cate o mare portie de salata de varza .

Pe langa asta m-am inscris la un curs de nutritie organizat de nutritionista mea preferata unde, pe langa ca am recapitulat niste principii de nutritie pe care le stiu si le aplic de ceva vreme, mi-am si clarificat anumite tehnici de gatire.

Pentru saptamana aceasta nu fac nici un fel de cumparaturi ci gatesc exclusiv din frigider+congelator+camara+cemaiieidejapringradina de exemplu urzici, lastari de hamei daca mai gasesc, macris etc. De ce? Well, pentru ca nu as vrea ca verdeturile ce ameninta sa iasa curand din belsug, sa ma faca sa uit de ceea ce am in congelator. Prefer sa le consumam acuma si si apoi sa dam iama in verdeturi cu inima usoara si fara mustrari de constiinta.

Pentru azi (marti) si maine (miercuri) am gatit o capatana de varza cu praz (frigider) si niste aripi de pui (congelator), pe care le voi servi azi cu paste fainoase si maine cu lipii. Ca si aperitiv vom avea supa cu coltunasi si ca salata saptamana asta vom termina muraturile la bidon.

Joi este randul sosului ragù sa scoata capul din congelator. Ii voi adauga o conserva de fasole rosie si una de malai fiert si vom manca un fel de chili con carne cu lipii incalzite si muraturi.

Vineri, acelasi sos ragú se va destrabala in farfurie alaturi de niste paste fainoase sau gnocchi de dovleac (pireul de dovleac din congelator).

Mancare in weekend – in functie de multi factori (daca suntem sau nu acasa, daca avem sau nu musafiri etc)

Da, saptamana aceasta nu avem fructe in program ceea ce nu cred ca este tragic, suntem doi adulti sanatosi si daca nu mancam fructe cateva zile nu murim si nu ne imbolnavim.

Vom compensa un pic cu macrisul pe care il culegem si-l mancam pe loc sau il tai fasiute si il adaug peste farfuria cu mancare.

Urzicile de langa casa le-am cules si le-am pus la uscat.

Va doresc o saptamana frumoasa, plina de soare si energie!

Plan alimentar pentru a douasprezecea saptamana a anului 2017

YOU ARE SIMPLY THECu o intarziere datorata unei usoare raceli, am scris meniul pentru saptamana in curs

Model de alimentatie:  

Post intermitent 16:8 (16 ore ferestra fara mancare): 1 masa principala pe zi + una compusa din salata si, eventual, 1 sandvish sau o piadina

Consum redus de lactate

Consum redus de carne (carnea ca si condiment)

Supele saptamanii: supa de rosii

Salatele saptamanii: muraturi, de radicchio, de varza, de topinambur

Painile saptamanii: paine integrala facuta in casa si paine cu masline

Bauturile saptamanii: apa aromatizata cu ghimbir, lamaie si primele frunze de roinita

Gustarile saptamanii: portocale, nuci, stafide, mandarine, banane

Feluri principale:

Luni: Sarmale. Am facut in weekend mai multe si le-am si impartit iubitorilor, in plus am mancat noi doua zile sarmale

Marti: Pui la rotisor (cumparat din magazin, mi-a ramas o jumatate de piept pe care o s-o maruntesc si-o s-o adaug la supa de rosii)

Miercuri: Conopida cu cubulete de sunca la tigaie (calita in ulei de masline, cu sare de mare, piper si condimente)

Joi: Oua cu sos de mustar si cartofi natur

Vineri: Tagliatelle cu ciuperci

Weekend: dupa inspiratie

Pe lista de cumparaturi: carnea si oasele pentru caini

 

Plan alimentar pentru a unsprezecea saptamana a anului 2017

Planifica-ti

Model de alimentatie:

Post intermitent: 1 masa principala pe zi + una compusa din salata si, eventual, 1 sandvish

Consum redus de lactate

Consum redus de carne (carnea ca si condiment)

Supele saptamanii: supa-crema de dovleac, supa cu galuste de gris

Salatele saptamanii: muraturi, de radicchio, de varza, de topinambur

Painile saptamanii: paine integrala facuta in casa

Bauturile saptamanii: apa aromatizata cu ghimbir, lamaie si primele frunze de melisa

Gustarile saptamanii: portocale, nuci, stafide, mandarine, banane

Feluri principale:

Luni: Paste fainoase cu sos de carne

Marti: Gnocchi de dovleac cu pesto

Miercuri: Pizza

Joi: Rizotto cu lastari de hamei si urzici

Vineri: Cous cous cu morcov si conserva de sardine

Weekend: dupa inspiratie, am aripi de pui si carnati la congelator

Pe lista de cumparaturi: mozarella si sunca fiarta pentru pizza, carnea si oasele pentru caini

 

Plan alimentar pentru a zecea saptamana a anului 2017

meniusaptamanalModel de alimentatie:

Post intermitent: 1 masa principala pe zi + una compusa din salata

Consum redus de lactate

Consum redus de carne (carnea ca si condiment)

Supele saptamanii: supa cu taitei

Salatele saptamanii: muraturi, radicchio

Painile saptamanii: paine integrala facuta in casa

Bauturile saptamanii: apa aromatizata cu ghimbir si lamaie

Gustarile saptamanii: portocale, nuci, stafide

Feluri principale:

Luni: Ciorba de fasole cu afumatura

Marti: Ciorba de fasole cu afumatura

Miercuri: Bucatini all’amatriciana

Joi: Cous cous cu morcov si conserva de sardine

Vineri: Topinambur cu rozmarin, la cuptor

Weekend: dupa inspiratie si in functie de oaspeti

 

Plan alimentar pentru a noua saptamana din anul 2017

Cu toate plimbarile mele lungi in natura kilogramele in plus nu s-au lasat asteptate si ieri am urcat o colina suava cu sufletul in gura nu la gura asa ca se impun masuri. Stiu de unde mi se trag exact: de la marimea portiilor de mancare de exemplu si de la tot felul de bomboane.

Masurile ce le iau din acest moment:

  • prelungesc orele de post intermitent, adica voi lua o singura masa pe zi, dupa amiaza pe la ora 15.00
  • voi injumatati portiile de mancare! Degeaba post si miscare daca mananc cat un salahor. De fapt ieri am observat-o pe prietena mea care nu are probleme de greutate si mi-am dat seama ca da, o fi avand desigur si un sistem de arderi mai eficient decat al meu dar si portiile ei de mancare sunt mai mici decat ale mele
  • ora de plimbare pe zi se mentine si i se adauga 15 min/zi de cardio (sarit coarda, sarit pe trambulina, fugit) / zi

12208752_10205000185308374_6502147908662721544_n

In ceea ce priveste hrana noastra cea de toate zilele

Model de alimentatie:

Post intermitent: 1 unica masa pe zi, fara gustari

Consum redus de lactate

Consum redus de carne (carnea ca si condiment)

Supele saptamanii: Ciorba de cartofi cu tarhon

Salatele saptamanii: muraturi

Painile saptamanii: paine integrala facuta in casa

Bauturile saptamanii: ceai de ghimbir cu lime, apa

Gustarile saptamanii (pentru cei ce nu postesc): portocale, nuci, stafide

Feluri principale:

Luni: Macaroane cu branza (primesc 3 l de lapte pe saptamana si saptamana trecuta nu am avut cui sa-i dau asa c-am facut branza din ei) / Cina pentru cei ce nu postesc: Pizza

Marti: Mamaliga cu sunca si ceapa / Cina: Paste all’amatriciana

Miercuri (doar cina pentru ca avem invitati): Carnati la gratar cu mamaliga si cartofi la cuptor

Joi: Gnocchi de dovleac cu sos de carne / Cina:  Hrana rece

Vineri: Orez cu peste

Weekend: dupa inspiratie, in functie de cine ne viziteaza sau pe cine vizitam

 

 

 

 

 

 

 

Plan alimentar pentru a opta saptamana a anului 2017

12208752_10205000185308374_6502147908662721544_n

Model:

Post intermitent 16:8 (16 ore fereastra fara mancare)

Consum redus de lactate

Consum redus de carne (carnea ca si condiment)

Supele saptamanii: ciorba de legume cu perisoare, supa-crema de dovleac

Salatele saptamanii: de radicchio, de sfecla rosie

Painile saptamanii: painici din faina integrala

Bauturile saptamanii: ceai de ghimbir cu lime

Gustarile saptamanii: portocale, nuci, stafide

Feluri principale:

Luni: Orez cu sos de carne tocata (ragu)

Marti: Macaroane cu branza

Miercuri: Mamaliga cu ciuperci

Joi: Oua in sos de mustar

Vineri: Cous-cous cu morcov si conserva de peste

Weekend: dupa inspiratie

Structura meselor:

Mic dejun – zero

1 masa compusa din: supa + fel principal + salata

1 masa compusa dintr-un sandvish cu pate de conopida sau cu zacusca sau cu salam/sunca presata si fructe

Pe lista de cumparaturi: carne si oase pentru caini

 

Plan alimentar pentru a sasea saptamana a anului 2017

12208752_10205000185308374_6502147908662721544_n

Model:

Post intermitent 16:8 (16 ore fereastra fara mancare)

Fara lactate

Consum redus de carne (carnea ca si condiment)

Supele saptamanii: supa de varza, supa-crema de dovleac

Salatele saptamanii: de sfecla rosie cu hrean

Painile saptamanii: painici din faina integrala

Bauturile saptamanii: ceai de ghimbir cu lime, moare de varza acra, zeama de la muraturi

Gustarile saptamanii: portocale, clementine, banane, nuci

Feluri principale:

Luni: Placinte cu cartofi si cu varza

Marti: Mazare scazuta cu carnat (o bucata de carnat taiata in cubulete mici)

Miercuri: Mamaliga cu sunca si ceapa

Joi: Gnocchi de dovleac

Vineri: Couscous cu peste

Weekend: dupa inspiratie

Structura meselor:

Mic dejun – zero

1 masa compusa din: supa + fel principal + salata

1 masa compusa dintr-un sandvish si fructe

De procurat: carne si oase pentru caini

Cumparaturile pentru saptamana aceasta le-am facut deja, am cheltuit EUR 40,00 pentru alimentele noastre si EUR 40,00 pentru un sac de crochete pentru caini, sac care ne tine destul de mult timp daca reusesc sa alternez mesele de crochete cu mese de carne/oase primite gratuit de la macelarie.

Plan alimentar pentru a cincea saptamana a anului 2017

Saptamana trecuta nu am avut nici un fel de plan alimentar fiind plecata de acasa in urma unei vesti venite subit. Pe lista de cumparaturi de saptamana aceasta am avut doar morcovi. In general meniurile mele contin doar preparate fara produse lactate, fac o exceptie saptamana aceasta pentru ca am primit niste branza de capra facuta in casa.  Asa ca, pentru saptamana in curs, prevad:

12208752_10205000185308374_6502147908662721544_n

Model:

Post intermitent 16:8 (16 ore fereastra fara mancare)

Supele saptamanii: supa de gaina cu taitei, supa-crema de dovleac

Salatele saptamanii: muraturi asortate

Painile saptamanii: painici din faina integrala

Bauturile saptamanii: ceai de ghimbir cu lime, moare de varza acra, zeama de la muraturi

Gustarile saptamanii: portocale, clementine, banane

Dulciuri: –

Feluri principale:

Luni: Pui la cuptor cu couscous

Marti: Sarmale

Miercuri: Mamaliga cu branza de capra

16388117_10208125039987788_5456167604106661285_n

Joi: Gnocchi de dovleac cu sos de gaina

Vineri: Orez cu peste

img_0121

Weekend: pizza, paine prajita cu ceai, paine proaspata cu feliute foarte fine de slanina afumata sau altceva

Structura meselor:

Mic dejun – zero

1 masa compusa dintr-o farfurie de supa si un sandwich

1 masa compusa din fel principal + salata

Plan alimentar pentru a treia saptamana a anului 2017

Tema culinara pentru saptamana aceasta si cele imediat urmatoare este: „Goleste congelatorul!” asa ca voi gati preponderent ceea ce am in el, completand cu ceea ce am in camara pana la epuizarea partiala a stocurilor de alimente.

De ce?

Pentru ca metoda de conservare prin congelare nu este ideala pentru o perioada relativ redusa de timp si pentru ca la primavara prefer sa imi reinnoiesc stocurile cu produse proaspete.

Asa ca planul alimentar pentru saptamana curenta este urmatorul:

12208752_10205000185308374_6502147908662721544_n

Model:  

Post intermitent 16:8 (16 ore fereastra fara mancare)

Fara lactate

Supele saptamanii: supa-crema de ceapa cu perisoare

Salatele saptamanii: radicchio rosie, fenicul

Painile saptamanii: painici din faina de spelta

Bauturile saptamanii: ceai de ghimbir cu lime

Gustarile saptamanii: kiwi, portocale, clementine

Dulciuri: –

Feluri principale:

Luni: Pelmeni

Marti: Tocanita de cartofi cu carnati

Miercuri: Sarmale (de la congelator)

Joi: Couscous cu peste

Vineri: Macaroane cu fructe de mare

Structura meselor:

Mic dejun – zero

1 masa compusa dintr-o farfurie de supa si un sandwich

1 masa compusa din fel principal + salata

Galuscute de spanac / Spinatspätzle / Gnocchetti di spinaci

Am facut ieri pireu de spanac cu oua. Stiu c-am avut altceva programat conform planului alimentar dar am avut nevoie de o pauza fara carne.

Spanacul era congelat, la pachet. Ca mereu, ne-a si ramas, cam o cana mare. Am pus cana la frigider.

Azi, peste pireu am adaugat un ou si faina cat sa obtin un aluat a carui consistenta sa-mi permita sa-l invart cu lingura.

„Razatoarea” pe care fac eu galuscutele am mostenit-o de la mama. Se pot face si pe spatele unei razatoare normale, mari. De fapt se pot face in mai multe moduri.

Cel clasic, in care aluatul este mai subtire/moale/lichid decat cel pe care il fac eu. Rezulta galuscute lungi si latute:

Cel profesional care merge repede si galuscutele rezultate au dimensiuni si forme identice pentru ca aluatul se trece printr-o presa asemeneatoare celei cu care se preseaza usturoiul:

Si, cel mai usor de facut, cu ajutorul unei „razatoare” intoarsa pe dos pe care se pune aluatul si se „impinge” prin gaurile ei cu ajutorul unei spatule.

In zona mea (Satu Mare) galuscutele astea se numesc nocherli. Eu le fac cu ajutorul unei razatoare mostenite de la mama care, chiar daca a prins rugina pe ici pe colo, o folosesc, o spal si o usuc imediat

img_0505

Cum ziceam, azi am facut nocherli de spanac cu resturile de ieri. Sigur ca se pot manca in orice combinatie, ca si garnitura langa carne cu sos (ieri, asa cum am mai spus, n-am avut chef de carne), cu branza (am intoleranta la lactoza deci am zis pas), cu sunca si ceapa prajite (nu m-a tentat nimic prajit…) asa ca le-am mancat simple, cu niste ulei de masline si fleur de sel.

16114455_10208005849008088_3740150124785045966_n

Mie mi-s tare dragi. Sunt foarte ieftine, gustoase si le poti face cum vrei tu!

O prietena unguroaica le facea simple, din faina+ou+sare si le adauga o lingurita de patrunjel tocat marunt de tot, pentru culoare. (Dormi in pace Aniko, vezi ca nu te-am uitat?)

Pana acuma eu le-am facut:

  • simple
  • cu patrunjel tocat cum zicea Aniko
  • cu pulpa de dovleac
  • cu pireu de urzici
  • cu pireu de spanac
  • cu pulpa de sfecla rosie fiarta

Se fac foarte foarte usor si mega-repede. Pui apa la fiert, pana incepe sa fiarba rapid ai amestecat oul cu faina si sarea si-i dai bataie. Le poti si „rupe” cu varful unei lingurite inmuiat in apa clocotita intre doua ruperi.

Nu le fac numai ca si „felul doi”. Nu, nu. Cand o ciorba e cam goala sau daca vreau s-o fac mai interesanta amestec rapid un ou cu faina si sare si „rup” cu lingura din aluat galuscute care imbogatesc ciorba.

Am mai scris despre galuscutele de faina AICI si daca insist atata inseamna ca sunt chiar bune si rapide si ieftine. 🙂

Plan alimentar pentru a doua saptamana a anului 2017

Planul de saptamana trecuta s-a transpus intr-o foarte mica masura in realitate si asta din mai multe motive. Ceea ce nu inseamna ca planificarea meniului nu functioneaza ci ca are valoare orientativa.

Pentru a doua saptamana am decis sa las zilele de sambata si duminica fara planificare pentru ca inca nu stim care ne va fi programul.

12208752_10205000185308374_6502147908662721544_n

Iata ce am prevazut pentru primele cinci zile ale saptamanii urmatoare:

Model:

Post intermitent 16:8 (16 ore fereastra fara mancare)

Fara lactate, carnea ca si condiment

Supele saptamanii: ciorba de pui cu legume, supa de cartofi cu carnat afumat, tarhon si oua

Salatele saptamanii: ridichi negre, radicchio rosie, salata chinezeasca, fenicul

Painile saptamanii: painici din faina alba in amestec cu faina integrala

Bauturile saptamanii: suc de fructe

Gustarile saptamanii: kaki, kiwi, portocale, clementine

Dulciuri: Panettone

Feluri principale:

Luni: Paste fainoase cu „cime di rapa“

Marti: Tocanita de pui cu Spätzle

Miercuri: Tocanita de pui cu cuscus

Joi: Mamaliga cu sardine in sos tomat (conserva)

Vineri: Tocana de cartofi cu carnat

Structura meselor:

Mic dejun – zero

1 masa compusa dintr-o farfurie de supa si un sandwich

1 masa compusa din fel principal + salata

 

 

 

 

Plan alimentar pentru prima saptamana a anului 2017

La multi ani! si An nou fericit!

Hai sa incepem anul cu instrumentul cel mai eficient in ceea ce priveste economisirea banilor, reducerea risipei si optimizarea resurselor: MENIUL SAPTAMANAL sau bisaptamanal sau lunar sau fiecare cum decide sa il intocmeasca.

Fiind vorba despre prima saptamana a anului, cea imediat dupa sarbatorile pe care le sarbatorim cu mancare din belsug, alcatuirea meniului pentru saptamana asta este chiar mai importanta! Am constatat ca am in frigider multe alimente ramase ne-consumate de sarbatori si stiu ca daca le impletesc intr-un meniul au toate sansele sa ajunga in blide nu la gunoi!

Acestea fiind spuse hai sa dam bice cailor si sa incepem anul cu gratie si atentie maxima!

12208752_10205000185308374_6502147908662721544_n

Model:

Post intermitent 16:8 (16 ore fereastra fara mancare)

Fara lactate

Supele saptamanii: supa-crema de dovleac, supa de linte rosie

Salatele saptamanii: ridichi negre, varza

Painile saptamanii: paine integrala

Bauturile saptamanii: apa tonica, coca-cola, bere

Gustarile saptamanii: kaki, kiwi, portocale, clementine

Dulciuri: Panettone si salam de biscuiti

Feluri principale:

Luni: Paste fainoase cu sos de carne tocata

Marti: Pörkölt cu Spätzle

Miercuri: Coaste cu cartofi cu rozmarin la cuptor

Joi: Orez cu fructe de mare

Vineri: Couscous cu legume si conserva de sardine

Sambata: Iahnie de fasole

Duminica: Iahnie de fasole

Structura meselor:

Mic dejun – zero

1 masa compusa dintr-un sandwich cu salata de boeuf sau cu salam si salata

1 masa compusa din supa + fel principal

Prajitura de castane cu kaki

M-am inspirat din reteta Negresei, adaptand-o la ceea ce aveam in casa, si anume o delicioasa faina de castane si kaki. Ce sa va spun? Iubesc si castanele si kakiul asa ca ce a rezultat este de-a dreptul extaziant pentru papilele mele gustative!

Cantitatile ce le-am folosit:

2 cani si jumatate de faina de castane

1 cana de zahar

1 ou

1 varf de cutit de sare

pulpa a doi kaki foarte bine copti (nu Sharon!)

1/2 cana ulei

1 cana lapte de orez

1 plic praf de copt

Cum am procedat:

Am amestecat oul cu sarea, zaharul si uleiul, am adaugat faina de castane, praful de copt, pulpa kakiurilor si laptele. Am turnat in tava unsa cu ulei si presarata cu pesmet si am copt prajitura timp de 25 de minute la 180 de grade.

 

Pofta buna!

 

Plan alimentar

Model:

Post intermitent 16:8 (16 ore fereastra fara mancare)

Fara lactate

Carnea ca si condiment

Supele saptamanii: ciorba de legume

Salatele saptamanii: ridichi negre, varza

Painile saptamanii: paine de spelta

Bauturile saptamanii: ceaiuri, siropuri de ierburi aromatice

Gustarile saptamanii: kaki, kiwi

15326388_10207635655713487_8494939725160721804_n

Feluri principale:

Luni: Legume la tigaie

Marti: Spätzle cu tocana de ciuperci

Miercuri: Sarmale cu pasat

Joi: Mamaliga cu tocana de ciuperci

Vineri: Couscous cu peste la cuptor

Sambata: Macaroane cu varza

Duminica: Russian kitchen

Structura meselor:

Mic dejun – zero

1 masa compusa din supa si salata

1 masa compusa dintr-un fel principal