Pogacele cu seminte de dovleac – by Ildi

19388369_1744493168899419_4925484682468601121_o
Ingrendiente 600 gr faina o jumatate de lingura sare 250 gr margarina un ou 250 gr smantana o lingurita zahar un pachet drojdie proaspata (30 gr) 100 seminte dovleac.
Incalzim putin laptele cu zaharul si sfarmam drojdia, o punem la o parte.
Semințele de dovleac se prăjesc in tigaie ușor, apoi se zdrobesc. Intr-un castron mare se amesteca făină cernută cu sare si se framanta cu untul. In mijloc se face un locas in faina, se pune un ou, smântână și drojdia crescuta si se framanta.
Cand avem un aluat frumos se amesteca cu semințe de dovleac zdrobite si se mai framanta pana se incorporeaza in aluat.
Se inveleste in folie si se pune la frigider minim 2 ore dar cel mai bine peste noapte (eu asa am facut). Se scoate din frigider se intinde se un deget , se gauresc cu forme, se aseaza in tava, se ung cu ou si se presara cu seminte de dovleac si se lasa asa 3 minute, dupa aceea se aseaza in cuptor preincalzit (eu am facut la 180 grade).

Tarta cu caise – by Lili

Blat:500 gr de faina se amesteca cu 150 gr zahar, 250 gr unt si doua oua. Se formeaza o bila si se da la rece pentru 30 de minute.
1 kg de caise se spala si se taie in sferturi.
Se topesc 75 gr de unt si se amesteca cu 200 gr de dulceata de caise.
Se unge cu unt si faina o tava mare pentru cuptor.
Aluatul se intinde putin mai mare decat tava si se aranjeaza in ea in asa fel ca sa se formeze o margine pe peretii tavii.
Se impunge cu o furculita in mai multe locuri si se presara peste tot jumate de pachet de fulgi de migdale. Caisele se pun una langa alta peste aluat . Deasupra se imparte  cu o lingura untul amestecat cu dulceata si se presara restul de migdale.
Se da la cuptorul preincis la 200 ° (electric , nu stiu cel cu gaz la cat corespunde) pentru 30 minute.
Inainte de servit se presara zahar pudra . (sau nu )
Va rog sa tineti cont ca cuptoarele pot fi diferite, fiecare trebuie sa hotarasca cat sa tina prajitura ca sa fie gata.
O fac cu mare succes si cu prune, dulceata de caise ramane nu trebuie de prune.
Asteptati pana se raceste bine inainte de taiere altfel sucul lasat de fructe nu este coagulat si nu puteti taia bucati frumoase.

Gomboti cu caise – Marillenknödel

19149355_10209308337609489_3376765198872441351_n

 

Gombotii cu caise sunt o mancare clasica din bucataria austro-ungara. Retete sunt nenumarate si ieri am luat una si am folosit-o ca sursa de informatie fara sa imi bat capul sa cantaresc ceva… si, cum aveam un bot de branza proaspata, am zdrobit-o si i-am adaugat un varf de cutit de sare si un ou. Le-am amestecat bine de tot si am inceput sa adaug faina si sa framant pana cand am obtinut un aluat nu prea consistent. L-am lasat sa se odihneasca, acoperit, cam o jumatate de ora.

19396761_10209308337289481_4566962961603371621_n

Apoi am pus la fiert apa cu sare. Aluatul de mai sus l-am impartit in patru parti. Fiecare parte am aplatiza-o in palma. Am scos samburii din patru caise si, in locul lor, am pus cate o jumatate de lingurita de zahar brun. Caisa astfel pregatita am pus-o in palma, peste foaia groasa de aluat si am lucrat aluatul cu degetele, in jurul caisei, pana cand am obtinut o mingiuta ce acoperea complet caisa.

19397039_10209308337969498_6761327482269283449_n

Cand apa a inceput sa clocoteasca am pus gombotii in ea si am redus flacara.

Regula gombotilor: cand se ridica la suprafata sunt gata.

Intr-o tigaie neunsa am pus cateva linguri de pesmet si le-am prajit usor. Am stins flacara si am adaugat 3 linguri de zahar brun. Si un sfert de lingurita de scortisoara macinata. Am amestecat.

Am scos gombotii cu ajutorul unei palele din apa, i-am tinut suspendati pentru cateva secunde ca sa se scurga si i-am pus in tigaie. I-am tavalit prin pesmet.

I-am mancat calzi.

19149446_10209303887218232_4438150850015750688_n

Plan alimentar pentru a douazecisipatra saptamana a anului 2017

De cate ori arunci alimente iti arunci banii si timpul la gunoi. Planifica-ti meniul!Model de alimentatie:  

Post intermitent 20:4 (20 ore fereastra fara mancare): 1 masa pe zi compusa din supa, o salata mare si o portie consistenta de „felul doi“

Consum redus de lactate

Consum redus de carne (carnea ca si condiment)

Supele saptamanii: ciorba de legume din gradina (fasole, loboda, pastarnac, morcov, patrunjel etc)

Salatele saptamanii: de salata verde, de castraveti, mixta

Painile saptamanii: paine integrala si de secara

Bauturile saptamanii: kefir de apa cu diverse ierburi aromatice

Gustarile saptamanii: caise si agrise

Feluri principale:

Luni: Pelmeni

Marti: Paste à la amatriciana

Miercuri: Orez cu creveti

Joi: Couscous cu legume si somon afumat

Vineri: Salata calda de naut

Sambata & duminica: dupa inspiratie

 

Pe lista de cumparaturi am ceapa

Gradina incepe sa produca, am cules deja al doilea dovlecel! De acum incolo meniul il voi construi preponderent pe ceea ce imi ofera gradina, apoi pe ceea ce am in frigider/congelator/camara pastrandu-mi cheltuielile alimentare la minimum necesar, fara a face rabat de la sanatate.

Continui sa maresc cantitatea de legume din mancarurile gatite, sa evit pe cat posibil faina alba si zaharul rafinat.

 

Plan alimentar pentru a douazecisidoua saptamana a anului 2017

Planifica-ti meniul!

 

Model de alimentatie:

Post intermitent 20:4 (20 ore fereastra fara mancare): 1 masa pe zi compusa din supa, o salata mare si o portie consistenta de „felul doi“

Consum redus de lactate

Consum redus de carne (carnea ca si condiment)

Supele saptamanii: ciorba de legume cu loboda de cultura (am pregatit o oala mare)

Salatele saptamanii: de salata verde

Painile saptamanii: paine integrala si de secara

Bauturile saptamanii: kefir de apa cu diverse ierburi aromatice

Gustarile saptamanii: capsuni, cirese, mosmoane japoneze

Desertul saptamanii: Crema de branza cu capsuni

Feluri principale:

Luni: Paste fainoase cu sos de carne tocata si broccoli

Marti: Legume la tigaie, cu couscous

Miercuri: Ciuperci cu orez

Joi: Lodoba salbatica la tigaie cu ochiuri romanesti

Vineri: Salata de caracatita

Sambata & duminica: dupa inspiratie

Pe lista de cumparaturi nu am nimic

Vreau sa va propun ceva. Nu va provoc pentru ca provocarile au mereu o tenta de agresivitate, de fortare… Prefer sa va fac o propunere. Si anume: avand in vedere ca tocmai am intrat in era iubirii absolute si ingrijirii radicale a propriei persoane (detalii in curand, pe blog!) ce ziceti dacaaaaa

DUBLAM CANTITATEA DE LEGUME GATITE SI CONSUMATE?!

Adica daca pana acum am folosit 1 ceapa, doi morcovi si 1 tulpina de telina la 400 g carne macinata pentru a face sosul de carne, sa punem 2 cepe si 4 morcovi si 2 tulpini groase si sanatoase de telina?

Haideti sa vedem ce se intampla daca schimbam proportia dintre proteine animale, hidrati de carbon si legume… Sunt curioasa foc!

 

Loboda salbatica la tigaie

18527683_10209091639112162_5113444824330538902_nFoarte simplu de facut, din doar 3 ingrediente din care unul creste salbatic, in natura, sub forma de buruieni pe care le smulgem nemilos din gradina de zarzavaturi.

Este vorba despre loboda salbatica ce creste fara sa fie semanata sau udata sau ingrijita in vreun fel! Si creste atat de repede incat o pot culege si gati de 2 ori pe saptamana!

Daca ma intrebati ce gust are: de spanac! De fapt a fost spanacul antichitatii si vine iar la moda… am scris recent ca prietena mea din Austria o cultiva la ghiveci si este foarte mandra de Baumspinat-ul ei (copacul de spanac).

Sa va spun cum am gatit-o deci ultima data: am incalzit ulei de masline intr-o tigaie si am incalzit un catel de usturoi zdrobit in el. Am adaugat frunzele de loboda salbatica si varfurile crude ale tulpinilor si am pus capacul. L-am ridicat doar din cand in cand cat sa invart rapid in tigaie ca ale mele nu-s (har Domnului!) antiaderente! Cand s-a inmuiat bine am sarat loboda si am stins focul.

Foarte simplu, nu-i asa?

Se poate servi ca si aperitiv, unul din familia aperitivelor sanatoase si pline de vitamine. Sau se poate servi ca si garnitura langa carne sau langa un ou ochi sau… de ce nu?!… ochi romanesc. Despre care urmeaza sa scriu curand!

Plan alimentar pentru a douazecisiuna saptamana a anului 2017

Planifica-ti maniul pentru a evita risipa de alimente si - implicit - de bani!

Model de alimentatie:

Post intermitent 20:4 (20 ore fereastra fara mancare): 1 masa pe zi compusa supa, o salata mare si o portie consistenta de „felul doi“

Consum redus de lactate

Consum redus de carne (carnea ca si condiment)

Supele saptamanii: supa crema de legume cu crutoane de paine de secara, ciorba de loboda

Salatele saptamanii: de rucola, de ridichi, de varza murata, de salata verde

Painile saptamanii: paine integrala si de secara

Bauturile saptamanii: kefir de apa cu diverse ierburi aromatice

Gustarile saptamanii: capsuni, cirese

Feluri principale:

Luni: Carne cu legume la tigaie

Marti: Pizza

Miercuri: Mamaliga cu branza si oua ochiuri

Joi: Paste fainoase cu broccoli

Vineri: Bulgur cu legume la abur si peste (congelat)

Sambata & duminica: dupa inspiratie

Pe lista de cumparaturi nu am nimic

Cam tot ce ofera gradina la ora asta bag in oala: flori de dovleac si dovlecel, loboda de cultura si loboda salbatica, ierburi aromatice din plin…

 

Plan alimentar pentru a douazecea saptamana a anului 2017

www.simplitaly.wordpress.com

Model de alimentatie:

 

Post intermitent 20:4 (20 ore fereastra fara mancare): 1 masa pe zi compusa supa, o salata mare si o portie consistenta de „felul doi“

Consum redus de lactate

Consum redus de carne (carnea ca si condiment)

Supele saptamanii: supa crema de legume cu mult usturoi, supa de chimin cu crutoane de paine de secara

Salatele saptamanii: de rucola, de ridichi, de varza murata, de salata, mixta

Painile saptamanii: paine integrala si de secara

Bauturile saptamanii: kefir* de apa cu diverse ierburi aromatice

Gustarile saptamanii: nuci

Feluri principale:

Luni: Omleta cu fenicul salbatic

Marti: Orez cu ciuperci

Miercuri: Paste fainoase cu sunca si branza

Joi: Macaroane cu cartofi

Vineri: Couscous cu legume si peste (din conserva)

Sambata: dupa inspiratie

Duminica: gratar in curte

Pe lista de cumparaturi nu am nimic

* Kefirul de apa l-am primit de la o cititoare a blogului (multumesc! ❤ ). M-am indragostit de el si este foarte apreciat chiar si de cei mai sceptici din jurul meu. O sa revin neaparat cu retete!

 

Plan alimentar pentru saptamana a nouasprezecea a anului 2017

17426383_10155308700647722_7349356997132619084_nfoto by Y

Model de alimentatie:

Post intermitent 16:8 (16 ore fereastra fara mancare): 1 masa principala pe zi + una compusa din salata si, eventual, 1 sandvish sau o piadina

Consum redus de lactate

Consum redus de carne (carnea ca si condiment)

Supele saptamanii: supa de legume cu loboda, supa de usturoi

Salatele saptamanii: de rucola, de ridichi, de conopida

Painile saptamanii: paine integrala si de secara

Bauturile saptamanii: kefir de apa cu diverse ierburi aromatice

Gustarile saptamanii: nuci

Feluri principale:

Luni si marti: Praz in sos tomat, cu orez

Miercuri: Paste fainoase cu sunca si cartofi

Joi: Mazare in sos tomat

Vineri: Tagliatelle cu ciuperci

Weekend: dupa inspiratie

 

De 4 X sparanghel

Sunt in saptamana sparanghelului asa ca lumea mea se invarte in jurul lui. Si am grija sa il savurez in toate variantele preferate de mine pentru ca imediat i-a trece sezonul si-i voi duce dorul pana la anul viitor.

Dupa parerea mea sparanghelul este gustos si de unul singur. Fiert „al dente” in apa doar cat sa-l acopere, apoi servit cu ulei de masline, otet de mere, sare de mare si piper…!

L-am mai savurat cu sos tartar facut amestecand: 2 oua tocate marunt, 1 castravete murat tocat marunt si stors putin in pumn, cateva (foarte putine!) bobite de capere tocate si ele marunt, sare, piper si maioneza dintr-un ou. Am asezat pe farfurie sparanghelul curatat de coaja si fiert in apa putina, cu capac. Peste ei am pus cateva linguri de sos tartar. Un deliciu!

18057154_10208860498373788_6075633436712647163_n

Apooooooooooi l-am savurat cu oua fierte. Metoda (ca reteta nu pot sa o numesc) este urmatoarea: sparanghel fiert in apa putina de tot, dar numai cateva minutele, ca altfel se descompune si se inmoaie si nu mai e nici frumos nici gustos… pus pe farfurie, presarat cu oua fierte tare si date pe razatoarea mare, sare, piper si un fir generos de ulei de masline. Foarte foarte bun!

18195145_10208873343654912_8700573794511688550_n

Al treilea mod de a ne bucura de sparanghelul proaspat: fiert iar in apa foarte putina si pus pe farfurie. L-am acoperit cu un „sos” facut din: 2 catei de usturoi tocati, caliti in ulei de masline, am adaugat creveti (nu multi ca-s scumpi, i-am calit bine si pe ei, am adaugat 1/2 lingurita de pasta de ardei iute, sare si piper. Ca si garnitura am preparat un orez alb in care am adaugat, spre sfarsitul fierberii, niste legume ramase de la un gratar facut cu (cam) 2 zile in urma, taiate in bucatele mici.

18118944_10208860497973778_1476849363691454431_n

Al patrulea mod si sigur nu si ultimul: sparanghel cu sunca la tigaie. Adica am topit in tigaie 100 g de sunca taiata in cubulete. Am curatat sparanghelul si l-am taiat in bucati. Cand sunca s-a „topit” si a uns bine tigaia am adaugat sparanghelul, l-am invartit bine, l-am stins cu doua linguri de supa si am pus capacul. Din cand in cand am mai invartit scurt prin tigaie si am pus urgent capacul la locul lui. Am avut grija sa nu gatesc prea mult sparanghelul ca sa nu se mamaligeasca. Asa ca, atunci cand l-am gustat si am constatat ca este perfect, am potrivit de sare, piper si am adaugat un piculet de cimbrisor proaspat, tocat. A avut un gust minunat!

18194162_10208890713369144_476172473453998656_n

Pofta buna! ❤

Plan alimentar pentru saptamana a saptesprezecea a anului 2017

foodFoto by Y.

Model de alimentatie:

Post intermitent 16:8 (16 ore ferestra fara mancare): 1 masa principala pe zi + una compusa din salata si 1 sandvish

Consum redus de lactate

Consum redus de carne (carnea ca si condiment)

Supele saptamanii: supa de cartofi cu afumatura si tarhon, supa cu taitei

Salatele saptamanii: de salata verde (cumparata), rucola (din gradina) si ridichi (din gradina

Painile saptamanii: paine integrala facuta la masina de paine

Bauturile saptamanii: ceaiuri in urmatoarele zile pentru ca prognoza meteo arata ploaie si limonade facute cu kefir de apa si diverse ierburi aromatice din gradina, ultima facuta a fost cu petale de trandafiri si lamaie, a avut un miros si un gust extraordinar

Gustarile saptamanii: portocale, nuci, stafide

Feluri principale:

Va fi saptamana sparanghelului. Am primit cateva kg de sparanghel si niste dovlecei. Mai am la dispozitie: cubulete de sunca, oua biologice, creveti din congelator, usturoi biologic si o multime de ierburi aromatice. Le voi combina in toate modurile cu putinta si le voi gati foarte simplu, la aburi sau „calite” in tigaie.

Pentru weekend am un pui pe care o sa-l prepar in oala sub presiune dupa o reteta vazuta recent.

Pe lista de cumparaturi nu am absolut nimic.

 

Chifle à la Ildi – foarte pufoase, din aluat de cozonac

Ildi a comis-o iar! si a pus iar pozele pe facebook si mi-a dat voie sa le impartasesc lumii, so here we go again:

se face un aluat din: 500 g făină 1 lingurita mocca sare zahăr 60g 1 ou 1 gălbenuș de ou 2 dl lapte pt frisca 1 dl lapte integral 1 pachet drojdie uscata

se lasa la dospit pana cand isi dubleaza volumul

se formeaza chiflele

se ung cu un ou batut

se coc la 180 de grade

17855259_1671748286173908_2617350521377240395_o

Plan alimentar pentru a cincisprezecea saptamana a anului 2017

Planifica-ti meniul ca sa te poti bucura de mese in liniste si paceModel de alimentatie:

Post intermitent 16:8 (16 ore ferestra fara mancare): 1 masa principala pe zi + una compusa din salata si, eventual, 1 sandvish sau o piadina

Consum redus de lactate

Consum redus de carne (carnea ca si condiment)

Supele saptamanii: supa de sparanghel, ciorba de legume cu tarhon proaspat

Salatele saptamanii: de varza, de castraveti

Painile saptamanii: paine integrala

Bauturile saptamanii: apa aromatizata cu ghimbir, lamaie, roinita si menta, ceaiuri

Gustarile saptamanii: portocale, nuci, stafide,

Feluri principale:

Luni si marti: Mazare cu carnat

Miercuri: Orez basmati cu sos de praz

Joi: Cous cous cu fructe de mare

Vineri: Tagliatelle cu ciuperci

Weekend: dupa inspiratie

 

Lasti cu branza

Primesc lapte. Il daruiesc. Si cand nu gasesc cui, il transform in branza proaspata de exemplu. (Da, cand fac din astea iau pastila pentru ca sunt intoleranta la lactoza)

De exemplu zilele astea am facut branza proaspata din 2 l de lapte integral. Am pus laptele la fiert, cand s-a incins bine am adaugat 4 linguri de otet, am invartit pana s-a coagulat si am strecurat totul printr-un prosop asezat pe-o strecuratoare. Am legat prosopul si le-am pus la scurs aninat de un maner al mobilei din bucatarie, de-asupra chiuvetei.

17760202_10208659781916002_1636423299345023814_n

Azi am pus o oala cu apa la fiert. Apa cu sare.

Apoi am luat o tigaie si am pus la prajit/topit 100 g de sunculita taiata marunt. Am adaugat 200 g din branzica de mai sus si 4 linguri de apa. Am invartit un pic si am obtinut un sos foarte cremos.

Intre timp apa a inceput sa fiarba. Am pus la fiert, in ea, 170 g de lasti (tagliatelle) . 70 f pentru mine, 100 pentru el. Le-am fiert, le-am scurs, le-am repus in oala. Am pus peste ele sosul de branza proaspata si le-am piperat bine.

In farfurie, le-am presarat cu seminte de chimen negru culese anul trecut din gradina din fata casei. Se potrivesc si semintele de mac foarte bine…

Le-am acompaniat cu o portie zdravana de salata de salata verde.

Pofta buna! ❤

Salata de salata verde perfecta

Am semanat azi salata verde si ard de nerabdare s-o vad ca incolteste si creste, pana atunci insa, ca sa-mi astampar dorul, am luat azi o salata normala, de la magazin.

I-am rupt cotorul si i-am spalat bine frunzele sub jet de apa. Apoi le-am pus intr-o centrifuga pentru salate si le-am uscat bine de tot. Centrifuga asta este un instrument foarte interesant si util. M-am codit s-o cumpar pentru ca este din plastic (din alt material nu am vazut) dar pana la urma am decis sa-mi calc pe inima si s-o aduc acasa. Daca frunzele de salata sunt umede, sosul curge pe suprafata lor si se depune pe fundul castronului. Aici intervine insa centrifuga care usuca bine frunzele, astfel incat sosul sa se poata prinde bine de ele si sa ajunga in burta la noi nu pe fundul vasului. Asa ca putem folosi si un ulei mai scumpa si un otet mai valoros pentru ca nu se risipeste nici un ml din ele.

Revin deci la frunzele de salata intregi, spalate bine sub jet de apa (daca le-am marunti inainte de a le spala o mare parte din vitamine s-ar duce pe chiuveta in jos) si uscate in centrifuga… well, le lasam de-oparte deocamdata si preparam sosul.

Cum?

Intr-un castron mare punem 3 linguri de ulei, 1 lingura de otet, sare, piper, ierburi aromatice (se poate pune chiar si un catel de usturoi tocat!) si se amesteca totul cu un tel.

17757529_10208643279743458_1708306731507869553_n

Rupem frunzele de salata si le punem direct in castron, peste sos.

17757588_10208643282743533_1530220177776785471_n

Amestecam bine si-am gatat, ne asezam la masa.

Si avem pofta buna!

PS Azi am inceput niste lucrari de demolare si am salvat niste violete ce stateau in drum. Le-am plantat in alta parte si cateva flori le-am pus in salata.

Salata de varza perfecta

Cat traieste omu’nvata, nu-i asa?

Va spun sincer ca eu abia recent am ajuns la metoda ideala de a prepara salatele astfel incat sa aiba un gust deosebit de bun si sa-si pastreze cat de multi nutrienti posibil.

Si cum se procedeaza mai exact pentru a obtine salata-de-varza-perfecta?

Se incepe cu sosul, care se prepara direct in castronul de salata, amestecand un pic de sare, un pic de piper (optional), 1 lingura de otet, 3 linguri de ulei si 2 linguri de apa.

Despre fiecare ingredient in parte pot sa va spun ca:

  • ador „fleur de sel”, nu stramb nasul insa nici la banala sare de masa
  • piperul il macin mare. Iubesc surprizele si nimic nu e mai fain decat momentul in care, consumand o salata cuminte, caninii iti aterizeaza intr-o bucatica de piper ce te pisca pana la creier! Cum ziceam – piperul este optional. Ne-amatorii de senzatii tari pot sa-l omita
  • otetul poate fi unul in care am pus la macerat ierburi aromatice sau un otet de mere normal
  • uleiul ideal este cel de masline sar desigur ca orice ulei de calitate se potriveste de minune
  • apa poate fi de la robinet

Proportia dintre otet si ulei este de 1:3.

Amestecam bine de tot ingredientele pentru sos si, dupa cateva secunde de amestecat vartos obtinem o „crema” foarte fluida care va imbraca perfect varza tocata fideluta.

Bineinteles ca ierburile aromatice sunt binevenite, cine e norocos din nastere si are marar la dispozitie il poate folosi, eu fentez adaugand niste frunzulite de fenicul salbatic tocate marunt.

Varza nu o frec cu sare, nu ii fac absolut nimic altceva decat ca o adaug in castron, peste sos si o amestec bine pentru ca vreau sa fie crocanta. Cantitatea de sos de mai sus este pentru doua portii de salata de varza. O portie este cat pot cuprinde intr-o palma.

Pofta buna!

O bomba de vitamine cultivata pe pervaz

In urma cu cativa (multi!) ani, m-am indragostit de germenii creson. Am vazut pe pervazul unei prietene o tavita in care pusese vata amezita si pe care cresteau niste plantute firave foarte simpatice. Am intrebat-o ce sunt alea si mi-a uns urgent o felie de paine integrala cu unt, a frezat o portiune din coama de plantute din tave, mi le-a pus peste si mi-a urat „Pofta buna!”. Si chiar ca sunt bune!

Investitia este minima. Un pliculet cu seminte de creson costa foarte putin. Apoi se ia o tavita reciclata sau, cine vrea sa evite plasticul, ia o farfurie normala, ii aseaza un strat de vata normala sau un prosop de hartie pe fund, le umezeste bine si imprastie deasupra semintele de creson. Singura filozofie este sa tinem baza (vata sau hartia) imbibate constant cu apa.

Apoi ii vezi cu ochiul liber cum cresc, de la zi la zi. In doua saptamani ai o frumoasa recolta de vitamine de cea mai buna calitate, pe pervazul geamului.

Noi le tundem in functie de necesitati si le punem pe sandvisuri, in lipii, le adaugam la salate, in farfuria de supa…

Au un gust „iute” foarte foarte proaspat si placut, exact ce ne trebuie primavara devreme.

 

Plan alimentar pentru a treisprezecea saptamana a anului 2017

Planifica-tiDin punct de vedere alimentar saptamana aceasta a debutat foarte nespectaculos. Duminica am avut oaspeti si am comandat pizze asa ca luni am mancat… resturile de duminica, plus cate o mare portie de salata de varza .

Pe langa asta m-am inscris la un curs de nutritie organizat de nutritionista mea preferata unde, pe langa ca am recapitulat niste principii de nutritie pe care le stiu si le aplic de ceva vreme, mi-am si clarificat anumite tehnici de gatire.

Pentru saptamana aceasta nu fac nici un fel de cumparaturi ci gatesc exclusiv din frigider+congelator+camara+cemaiieidejapringradina de exemplu urzici, lastari de hamei daca mai gasesc, macris etc. De ce? Well, pentru ca nu as vrea ca verdeturile ce ameninta sa iasa curand din belsug, sa ma faca sa uit de ceea ce am in congelator. Prefer sa le consumam acuma si si apoi sa dam iama in verdeturi cu inima usoara si fara mustrari de constiinta.

Pentru azi (marti) si maine (miercuri) am gatit o capatana de varza cu praz (frigider) si niste aripi de pui (congelator), pe care le voi servi azi cu paste fainoase si maine cu lipii. Ca si aperitiv vom avea supa cu coltunasi si ca salata saptamana asta vom termina muraturile la bidon.

Joi este randul sosului ragù sa scoata capul din congelator. Ii voi adauga o conserva de fasole rosie si una de malai fiert si vom manca un fel de chili con carne cu lipii incalzite si muraturi.

Vineri, acelasi sos ragú se va destrabala in farfurie alaturi de niste paste fainoase sau gnocchi de dovleac (pireul de dovleac din congelator).

Mancare in weekend – in functie de multi factori (daca suntem sau nu acasa, daca avem sau nu musafiri etc)

Da, saptamana aceasta nu avem fructe in program ceea ce nu cred ca este tragic, suntem doi adulti sanatosi si daca nu mancam fructe cateva zile nu murim si nu ne imbolnavim.

Vom compensa un pic cu macrisul pe care il culegem si-l mancam pe loc sau il tai fasiute si il adaug peste farfuria cu mancare.

Urzicile de langa casa le-am cules si le-am pus la uscat.

Va doresc o saptamana frumoasa, plina de soare si energie!

Plan alimentar pentru a douasprezecea saptamana a anului 2017

YOU ARE SIMPLY THECu o intarziere datorata unei usoare raceli, am scris meniul pentru saptamana in curs

Model de alimentatie:  

Post intermitent 16:8 (16 ore ferestra fara mancare): 1 masa principala pe zi + una compusa din salata si, eventual, 1 sandvish sau o piadina

Consum redus de lactate

Consum redus de carne (carnea ca si condiment)

Supele saptamanii: supa de rosii

Salatele saptamanii: muraturi, de radicchio, de varza, de topinambur

Painile saptamanii: paine integrala facuta in casa si paine cu masline

Bauturile saptamanii: apa aromatizata cu ghimbir, lamaie si primele frunze de roinita

Gustarile saptamanii: portocale, nuci, stafide, mandarine, banane

Feluri principale:

Luni: Sarmale. Am facut in weekend mai multe si le-am si impartit iubitorilor, in plus am mancat noi doua zile sarmale

Marti: Pui la rotisor (cumparat din magazin, mi-a ramas o jumatate de piept pe care o s-o maruntesc si-o s-o adaug la supa de rosii)

Miercuri: Conopida cu cubulete de sunca la tigaie (calita in ulei de masline, cu sare de mare, piper si condimente)

Joi: Oua cu sos de mustar si cartofi natur

Vineri: Tagliatelle cu ciuperci

Weekend: dupa inspiratie

Pe lista de cumparaturi: carnea si oasele pentru caini

 

Plan alimentar pentru a unsprezecea saptamana a anului 2017

Planifica-ti

Model de alimentatie:

Post intermitent: 1 masa principala pe zi + una compusa din salata si, eventual, 1 sandvish

Consum redus de lactate

Consum redus de carne (carnea ca si condiment)

Supele saptamanii: supa-crema de dovleac, supa cu galuste de gris

Salatele saptamanii: muraturi, de radicchio, de varza, de topinambur

Painile saptamanii: paine integrala facuta in casa

Bauturile saptamanii: apa aromatizata cu ghimbir, lamaie si primele frunze de melisa

Gustarile saptamanii: portocale, nuci, stafide, mandarine, banane

Feluri principale:

Luni: Paste fainoase cu sos de carne

Marti: Gnocchi de dovleac cu pesto

Miercuri: Pizza

Joi: Rizotto cu lastari de hamei si urzici

Vineri: Cous cous cu morcov si conserva de sardine

Weekend: dupa inspiratie, am aripi de pui si carnati la congelator

Pe lista de cumparaturi: mozarella si sunca fiarta pentru pizza, carnea si oasele pentru caini