Patura de taitei

Am facut-o dupa reteta soacrei surorii mele, cu zece oua mari la 1 kil de faina.

Am facut fidea pentru supe, lasti pentru sosuri (lastile proaspete sunt mancarea preferata a sorei mele) si patura jidoveasca pe care maine o s-o sfarmam intre degete si-o s-o punem in supa, cum facea bunicul meu Nelu, supranumit Ticu.

Patura jidoveasca

Am facut azi o patura de taitei din 4 oua, 1 lingurita de ulei, sare si 350 de grame de faina. Am intins-o cu masina cu manivela, in fasii. O fasie am taiat-o in bucati si am prajit-o pe plita. E tare frumos deobservat cum pe suprafata paturii se fac ridicaturi mai inchise la culoare, ca niste buline. Candva se prajeau pe plita de la soba. Eu le mananc asa cum sunt, devin crocante. Se pot insa rupe in bucatele si pune in supa clara, in loc de taitei.

Nu stiu daca numele este corect din punct de vedere politic. Asa se numea patura asta la mine-n familie, asa ii spun si eu. Si daca gresesc si jignesc pe careva imi cer scuze.