7 retete cu dovlecei

1. Am facut ieri un carpaccio de dovlecei, foarte lejer si gustos. Am folosit dovlecei nu zucchini! Adica mi-a iesit in gradina o planta de dovlecei cu coaja alb-galbuie, cum sunt cei din Romania, nu din cei cu coaja verde-inchis ce seamana cu castravetii! Mentionez asta ca sa ma laud! Am taiat un dovlecel crud in felii foarte subtiri peste care am pus apoi un amestec facut din: sare, piper, ulei de masline si zeama de lamaie. Am presarat seminte de floarea soarelui ca de alea aveam la indemana, se pot insa folosi si nuci, alune, cam orice.

Am acoperit si am pus totul la frigider pentru o ora.

O sa-mi spuneti ca asta este salata de dovlecel. Just! Numind-o insa „carpaccio” o putem servi ca aperitiv, marind astfel procentul de legume din alimentatie.

20140612_204728

2. Dovlecei acoperiti gen pizza. Sunt foarte aromati si relativ lejeri, depinde de ce le punem deasupra

reteta este aici: https://simplitaly.wordpress.com/2013/08/26/dovlecei-acoperiti-gen-pizza/

3. Dovlecel pané

O prelucrare mai putin sanatoasa a dovlecelului din cauza frigerii daaaar este un fel de mancare atat de gustos incat savurat mai rarut este totusi de luat in considerare. Dovlecelul pané este un clasic al copilariei mele. Ca sa-i fac sa para mai interesanti tinerilor, ii numesc „Hamburgheri de dovlecei” hihi

reteta: https://simplitaly.wordpress.com/2013/06/23/dovlecei-pane/

4. Chiftele de dovlecel

reteta: https://simplitaly.wordpress.com/2013/07/10/chiftele-de-dovlecei/

5. Dovlecel de uns pe paine (cu maioneza)

Nu am poza dar garantez ca este foarte gustos. Se pot folosi chiar si dovleceii mai mari, aproape maturi.

reteta: https://simplitaly.wordpress.com/2013/07/05/dovlecel-de-uns-pe-paine/

6. Supa-crema de dovlecel

O supa lejera, in retata vad c-am omis sa trec doua ingrediente importante: sarea si un fir de ulei.

reteta: https://simplitaly.wordpress.com/2013/07/05/supa-crema-de-dovlecel/

7. Salata semi-calda de dovlecei

foarte foarte gustoasa, se poate reduce timpul de pregatire daca taiem dovleceii pe lung in loc sa-i taiem in rondele

reteta: https://simplitaly.wordpress.com/2012/07/16/salata-semi-calda-de-dovlecei/

Dovlecei acoperiti (gen pizza)

Am fost invitati la cina asta seara. Mi-a placut tare mult reteta, gazda o preluase de la o emisiune TV. A taiat felii dovleceii, le-a trecut prin ulei, le-a copt pe gril. Apoi le-a asezat intr-o tava acoperita cu hartie de copt. Le-a pus deasupra sos simplu de rosii, cuburi de mozarella si a presarat oregano uscat. Le-a bagat la cuptor cat sa se topeasca branza. Foarte delicioase!

Se pot acoperi si cu ton, cu sunca, cu masline, cu orice se acopera si pizzele normale.

Dovlecei. Multi.

Am intrat in sezonul abundantei de dovlecei asa ca incerc sa fac acuma o lista cu modurile in care se pot gati tinand cont si de faptul ca sunt intoleranta la lactoza.
Pana acuma i-am gatit su forma de salata semi-calda si i-am facut pane..
Ce mai am de gand:
– sa reconstruiesc reteta dupa care faceam candva supa de dovlecel (dovlecel razalit, lasat sa stea cu apa, stors, fiert in apa cu sare si marar tocat, dres cu rantas si smantana – care smantana as inlocui-o cu laptele de soia)
– sa reconstruiesc reteta de chiftele de dovleac ce le faceam in urma cu milenii (dovlecel razuit, sarat, lasat, stors, amstecat cu ou, faina si piper, copt in tigaie in ulei incins, sub forma de chiftele facute cu lingura)
– am gasit o reteta de soufle de dovlecei pe care as incerca-o maine (n-o sa pun branza pe deasupra) aici.
– o reteta de paine cu dovlecei (in limba germana, o sa omit branza) aici.
supa-crema de dovlecei cu cartofi si perisoare (limba germana)
aici (italiana si germana) am gasit o reteta de dulceata de dovlecei… nu stiu daca sa ma bag s-o fac… hmmm 🙂
– si dovlecel scazut! (reteta in limba maghiara) tot asa, inlocuind smantana cu laptele de soia.
– dovlecel de uns pe paine, reteta ce trebuie s-o reconstruiesc si pe asta, din amintiri demult apuse: dovlecel taiat cuburi, fiert in apa, scurs, facut pure si pure-ul amestecat cu maioneza.

Cam astea-s modurile in care vreau sa folosesc dovleceii sezonul asta.

Flori & dovlecei

Am cules un buchet de flori deschise la culoare care mi-s tare dragi 🙂

Gradina mi-a oferit un plasoi de dovlecei 🙂 Pe cei mari i-am curatat de coaja si i-am razuit deja, i-am pus sa stea un pic cu sare. O sa fac niste chiftele de legume pentru ca mai am niste resturi de cartofi natur de ieri in frigider. O sa storc apa din ei si o sa-i congelez in formele de muffin. Pe cei mici o sa-i scot deseara la prajit pe gratar afara si o sa-i congelez pe o tava fara sa se atinga (prea mult) unul de altul, apoi o sa-i pun intr-o punga mare la congelator astfel incat atunci cand o sa am nevoie de ei si n-or mai fi in gradina sa pot scoate cate imi trebuie si gata 🙂

Gratarul meu este o „grilla del testo romagnolo”, adica mai exact asta:

care se poate folosi pe ambele parti (doar una are ridicaturile tipice gratarului) si, mai important! – nu se distruge prin zgariere. De fapt am decis sa NU mai cumpar tigai antiadeternte. Cu toata grija mea, tot se intampla sa se zgarie si sa trebuiasca sa ma despart de o tigaie dupa nici 3 ani de folosinta. O sa caut la piata de vechituri tigai in inox sau chiar fonta! 🙂