Paine dulce reloaded

Am refacut reteta de aici, tot la masina de paine, folosind insa metoda de economisit curent:
– framantat cu programul scurt, cel pentru aluaturi de taitei (programul nr. 7 de la masina Silvercrest, de la Lidl)
– lasat in cuva la dospit
– cand isi dubleaza volumul pornit din nou programul de framantat aluat de taitei, oprit dupa doua minute
– lasat iar la dospit pana isi dubleaza volumul
– pornit programul de copt (programul 12)

Aluatul a crescut si s-a copt impecabil.

Daca nu va avantati inca la metoda asta, se foloseste programul normal, pentru copt aluaturi dulci dospite (programul 4 de la Silvercrest)

20140417_054956

Impletitura dospita

Reteta e de aici: http://www.essen-und-trinken.de/rezept/61506/hefezopf-brotbackautomat.html

Eu, of course ca am modificat-o 🙂
Zice asa:
500 g faina (eu am pus jumatate faina alba jumatate faina integrala de spelta)
1 ou
1 pic de sare
60 g unt
60 g zahar (eu am pus numai 50 gr de zahar brun)
250 ml de lapte caldut
un pliculet de drojdie uscata (eu am pus 25 gr de drojdie proaspata)
(am mai adaugat un pic de kurkuma pentru o culoare mai deosebita, un praf de ghimbir pentru ca imi place mie si multa coaja de portocale uscata si macinata)
Se pun toate ingredientele in masina de paine si i se ordona sa faca aluatul. Eu, ca sa economisesc energie electrica, las masina sa framante si cand il dospeste o opresc pentru ca nu mi musai sa consum curent pentru un proces care oricum se petrece!)
Cand a gatat de dospit se imparte aluatul in trei si se impleteste. Eu am facut portie dubla si am facut si-un cozonac. Cu mac si visine 🙂
Bineinteles ca impletitura nu s-a mai cunoscut ce-a vrut sa fie la origini, la partea estetica is un elefant :((