7 idei pentru a face economie in bucatarie (alimente)

Se pot economisi bani si timp in toate sectoarele casei, sectorul cu cel mai mare potential si mai mare cerinta de disciplina este insa bucataria.

Cele mai bune idei puse pana acuma in practica sunt:

1. Posteste. E clar ca daca nu mananci nu cheltuiesti bani si timp cu gatitul si luatul mesei. Posteste cate o zi intreaga sau cate o jumatate de zi.

2. Atentie la ceea ce arunci: frunzele de gulie sunt comestibile si delicioase, cine ar fi crezut? La fel sunt frunzele de ridichi (cauta pe google). Se preteaza cel mai bine la ciorbe. Tijele de la patrunjel, cotoarele de la ardei si alte „rebuturi” se strang intr-o punga la congelator si se adauga atunci cand gateste supa de carne sau supa vegetala.

3. Ce iti ofera natura gratis? Urzici de exemplu. Si loboda. Sau leurda. De ciuperci nu ma ating insa tot ceea ce cunosc si stiu ca este safe ajunge in farfurie.

4. Planifica. Adevarata economisire incepe insa in momentul in care incepi sa iti planifici mesele. Doar asa reusesti sa folosesti la maximum ceea ce ai la dispozitie. Pentru asta trebuie sa stii, macar aproximativ, ce ai in casa. O lista cu alimentele pe care obisnuiti sa le consumati poate sa-ti serveasca si ca si lista de cumparaturi.

5. Refoloseste resturile de mancare. Cam orice rest de orez fiert, pireu de cartofi, linte sau orice altceva, se preteaza la preparat chiftele gen „Hamburgher”. Alaturi de o salata am deja un fel de mancare hranitor si ieftin.

6. Renunta la bauturile gazoase cumparate. Bea apa aromatizata c-o frunza de menta sau niste lamaie, ceaiuri reci indulcite cu miere, siropuri facute in casa.

7. Inventeaza mancaruri noi, modifica retetele vechi, mostenire de familie. O sa intampini proteste si poate o sa ai de-a face si cu cate-o revolta din cand in cand. Who cares? Important este sa ai familia sanatoasa nu sa-ti iubeasca toata lumea cartofii prajiti.

Supa vegetala

Am citit mai dcemult pe net niste idei pentru a economisi in bucatarie si m-a socat aproape o idee de pe un site nemtesc unde diverse persoane scriau ca au in congelator o oala in care pun resturile vegetale din bucatarie (cojile de morcovi, de ceapa etc) ca apoi, cand oala este plina, sa ii adauge apa si sa fiarba continutul pentru mai mult timp obtinand astfel o supa vegetala foarte concentrata.
Pe vremea cand am lucrat in hostel aruncam cate un ochi la bucatarie si am vazut ca bucatarul punea si cate o coaja de ou (da, ou de gaina!) cand fierbea supa clara vegetala sau nu.
Eu nu fac chestiile astea insa un slogan drag mie zice: „Take what you need and leave the rest!”
Asa ca am decis sa salvez si eu ce pot in bucatarie. Supa de azi contine:
– 1 morcov
– 1 radacina de cicoare
– cotoarele de la 2 ardei
– coditele ce le-am pastrat cand am pus patrunjelul la congelator, am povestit aici: https://simplitaly.wordpress.com/2013/10/11/frunze-de-patrunjel-la-congelator/
– 1 bucatica de radacina de telina
– 1 bucata de gulie lemnoasa (o avea cineva in gradina imensa, lemnoasa, nu se poate manca insa se poate fierbe asa c-am luat-o acasa)
– 1 bucatica de tulpina de brocoli si un buchetel razlet
– 2 frunze de leustean
– 2 coji de ceapa (inchid la culoare supa)
– o bucatica de radacina de ghimbir
– un pic de ardei iute
– o cuisoara, boabe de piper, de ienupar, sare de mare

Dupa ce filtrez supa ii adaug un stop de ulei de masline.

O beau in zilele de 0 si ii fierb taitei sau galuste in zilele de 1.

SL270013

Intram de maine in Zona 2 – „Mai ce interesanta sunt!”

Dragele mele prietene

De maine suntem in Zona 2 – Bucataria. Cine este la inceput cu programul asta o sa continue sa sorteze lucrurile din bucatarie. Sa tinem minte sa dam drumul lucrurilor pe care nu le iubim, sa binecuvantam pe cineva cu lucrurile care noua nu ne folosesc. Cine a terminat deja sortatul poate face saptamana asta curatenia detaliata. Pentru noi toate vin misiunile zilnice.

Obiceiul lunii este sa lustruim chiuveta si s-o mentinem goala si curata. Dupa fiecare gatit spalam vasele si le punem la locul lor. Vasele ce se strang peste zi (cate un pahar, un cutit sau alte maruntisuri nu le punem in chiuveta ci le „ascundem” pe o tava sub chiuveta sau – eu am optat pentru – in cuptor. Am avut o tavita pe care acuma am inlocuit-o cu un lighenas (se mai foloseste cuvantul asta??!). Cand gatesc scot si lighenasul din cuptor si-l umplu cu apa. Spal pe masura ce gatesc.

Personal mai am un drum lungut de facut pana sa ajung sa fu 100% lipsita de stres in ceea ce priveste munca in casa si bucatarie. Insa deja a inceput sa-mi placa drumul.

Poate incercam saptamana asta sa schimbam ceva din vocea aia interioara care cateodata ne striga-n creieri „Mai da proasta mai esti!!”. Cand o auzim sa ne oprit automat si sa reformulam schimband cuvantul „proasta” cu „interesanta”. Sau cu „lina de calitati!”. Sau fiecare cu ce vrea, important este sa rescriem programul dupa care vorbim noi cu noi. 🙂