Plan alimentar

Model:

Post intermitent 16:8 (16 ore fereastra fara mancare)

Fara lactate

Carnea ca si condiment

Supele saptamanii: ciorba de legume

Salatele saptamanii: ridichi negre, varza

Painile saptamanii: paine de spelta

Bauturile saptamanii: ceaiuri, siropuri de ierburi aromatice

Gustarile saptamanii: kaki, kiwi

Feluri principale:

Luni: Legume la tigaie

Marti: Spätzle cu tocana de ciuperci

Miercuri: Sarmale cu pasat

Joi: Mamaliga cu tocana de ciuperci

Vineri: Couscous cu peste la cuptor

Sambata: Macaroane cu varza

Duminica: Russian kitchen

Structura meselor:

Mic dejun – zero

1 masa compusa din supa si salata

1 masa compusa dintr-un fel principal

Plan alimentar

Model:

Post intermitent 16:8 (16 ore fereastra fara mancare)

Fara lactate

Carnea ca si condiment

Supele saptamanii: supa-crema de legume si supa clara cu galuste de gris

Salatele saptamanii: ridichi albe si negre

Painile saptamanii: paine de secara si alba

Bauturile saptamanii: ceai de menta

Gustarile saptamanii: mere, rodie

Feluri principale:

Luni (azi): Tartine cu crema de conopida

Marti: Macaroane cu popricas de ghebe

Miercuri: Mamaliga cu popricas de ghebe

Joi: Debreziner papricas

Vineri: Varza murata calita cu sunca

Sambata: Gratar de carne si legume

Duminica: Pizza

Structura meselor:

Mic dejun – zero

1 masa compusa din supa si salata

1 masa compusa dintr-un fel principal

Pe lista de cumparaturi : carnea si oasele pentru caini, oua

 

 

 

Plan alimentar

Saptamana 31.10 – 06.11.2016

Model:

Post intermitent 16:8 (16 ore fereastra fara mancare)

Fara lactate

Carnea ca si condiment

 

Supele saptamanii: cioba de legume, supa de chimin

Salatele saptamanii: de varza

Painile saptamanii: paine semi-integrala

Bauturile saptamanii: ceaiuri diverse

Gustarile saptamanii: mere, struguri, pere, nuci, alune

 

Feluri principale:

 

Rösti cu sos de mere

„Brovada“ (preparat tipic regiunii in care traiesc, voi reveni cu cateva randuri depre ea) cu sunca (2 sau 3 zile)

Macaroane cu ciuperci

Hrana rece (tartine, sandvisuri etc)

Orez cu fructe de mare

Oua ochiuri cu paine

 

Pe lista de cumparaturi oua, carne + oase pt caini.

 

 

 

Plan alimentar

Saptamana 24 – 30.10.2016

Model:

Post intermitent 16:8 (16 ore fereastra fara mancare)

Fara lactate

Carnea ca si condiment

Supele saptamanii: Ciorba de legume  si supa crema de dovleac

Salatele saptamanii: rosii, ardei (unii prefera sa nu mai culeaga si  sa nu mai consume rosiile din gradina pentru ca „au gust de apa”. Eu continui sa le culeg pe cele cu cate-o tenta rosie si le las cateva zile pe pervaz, pana prind bine culoare, apoi le fac salata cu mult marar verde si otet balsamic de exemplu)

recolta de azi, ultima:

Painile saptamanii: paine semi-integrala cu urzici

Bauturile saptamanii: sirop de flori de soc, apa aromatizata cu menta si lime

Gustarile saptamanii: mere

Feluri principale:

Paste „all’amatriciana” si pure de linte rosie

Tocana de pulpe de pui, ciuperci si ardei cu mamaliga (2 zile, poate chiar 3)

Paine proaspata cu ulei de masline (am primit 2 L de ulei de masline facut in casa)

Paste cu fructe de mare

Gnocchi de dovleac (aluatul de la congelator)

Peste la cuptor cu orez alb

Structura meselor:

Mic dejun – zero

1 masa compusa din supa si salata

1 masa compusa dintr-un fel principal

Conserve: gelatina de menta

 

 

 

 

Plan alimentar

(pentru saptamana 17.10. – 23.10.2016)

Dupa o perioada de pauza care, in absenta unui menu scris, desi creativa si spontana a fost haotica si a implicat un pic de risipa (doua vinete mici care au inceput sa se strice in frigider…), revin in plina forta la alcatuirea meniului saptamanal.

Saptamana trecuta am experimentat o formula menita sa imi simplifice gatitul si sa-mi reduca timpul de gatit fara a face rabat la calitatea nutrientilor. Pe cat posibil!

Adica ce am facut?

Am gatit un fel de mancare pentru 2-3 zile. Adica am facut mamaliga si am mancat in prima zi cu ceapa si sunca a doua zi incalzita la tigaie, lecso. Am gatit lecso si l-am mancat in prima zi cu mamaliga, in ziua urmatoare cu orez. Am fiert o punguta de naut si am facut o tocanita cu ceapa si rosii, o cana de naut fiert am adaugat-o a doua zi in supa crema de legume. Formula mi se potriveste foarte bine si ma voi tine de ea. Nu am cuptor cu microunde asa ca incalzitul il fac la foc foarte redus, cu adaos de cateva linguri de apa.

Pentru saptamana ce tocmai a inceput, schita meniului este urmatoarea:

Model:

Post intermitent 16:8 (16 ore fereastra fara mancare)

Fara lactate

Carnea ca si condiment

 

Supele saptamanii: cioba de legume, supa clara cu „Frittaten“

 

Salatele saptamanii: rosii, ardei, fenicul, sfecla rosie cu hrean

 

Painile saptamanii: paine semi-integrala

 

Bauturile saptamanii: sirop de flori de soc

 

Gustarile saptamanii: mere

 

Feluri principale:

 

Tartine cu patè de fasole si hrean rosii/hrana rece gen sunca sau salam cu paine

 

Orez cu fructe de mare

 

Legume la tigaie cu sunca si orez

 

Paste gen „all’amatriciana“

 

Mamaliga cu ciuperci

 

Marti zi speciala: legume si carne la gril, cu mamaliga

 

Structura meselor:

 

Mic dejun – zero

 

1 masa compusa din supa si salata

 

1 masa compusa dintr-un fel principal

 

Pe lista de cumparaturi nu am nimic decat carnea si oasele pe care le dau cainilor, crude.

 

 

 

Plan alimentar

Planificarea meniului

 

Model:

Post intermitent 16:8 (16 ore fereastra fara mancare)

Fara lactate

Carnea ca si condiment

 

Supele saptamanii: supa de praz

Salatele saptamanii: mixte: rosii, castraveti, salata verde, ardei

Painile saptamanii: paine integrala si paine de dovleac

 

Bauturile saptamanii: apa aromatizata cu lamaie si verbena

 

Gustarile saptamanii: struguri, mere, fructe de cactus

 

Feluri principale:

 

Coltunasi cu dovleac si sunca

 

Tartine cu pate de conopidasi rosii (2 zile)

 

Spaghete cu ulei, usturoi si ardei iute proaspat

 

Mamaliga cu flori de dovlecel, ceapa si ardei

 

Paine prajita cu sos de rosii si usturoi

 

 

 

 

 

 

Plan alimentar

Planificarea meniului

 

Model:

Post intermitent 16:8 (16 ore fereastra fara mancare)

Fara lactate

Carnea ca si condiment

 

Mic dejun 0

 

Masa principala supa + fel principal + salata

 

Masa secundara minimalista  cu resturi din ziua precedenta sau tartine vinete cu maioneza

 

Supele saptamanii: supa de dovleac

Salatele saptamanii: de rosii

 

Painile saptamanii: paine integrala si paine alba, facute in casa

 

Bauturile saptamanii: Mazagren

 

Gustarile saptamanii: struguri, mere

 

Feluri principale:

 

Gnocchi de dovleac

 

Fasole verde la tigaie, cu sunca

 

Naut la tigaie cu ardei si un rest de carnat (pentru 2 zile)

 

Spaghete cu ulei, usturoi si ardei iute proaspat Paine prajita cu sos de rosii si usturoi

 

Mamaliga cu carnati

 

Lecso cu orez

 

 

 

 

Plan alimentar

Planul pentru saptamana viitoare este unul foarte lejer, cu bucate dictate de gradinuta din spatele casei.

De exemplu smochine proaspete. Sunt delicioase si, din punct de vedere caloric, cateva smochine pot fi considerate o cina completa

De ieri au inceput sa prinda culoare ardeii iuti. Putine lucruri pe lumea asta sunt asa de delicioase ca niste paste fainoase gen spaghetti, cu ulei de masline, usturoi si ardei iute proaspat!

Apoi desigur vor ateriza in tigaie niste dovlecei

pentru cei ce nu sunt intoleranti la lactoza cate o salata caprese

In rest ne vom acoperi foamea cu cate un sandvis si multe multe salate.

Vom bea apa cu sirop, cate un pahar de bors sau de mazagran si vom manca fructe.

Va doresc o saptamana fabuloasa! ❤

Plan alimentar

Saptamana trecuta am mancat foarte echilibrat. Pe de o parte bucate colorate, produse biologic in gradinuta proprie, pe de alta parte portii de carne si peste la gril, acompaniate de cartofi prajiti, primite de el din bucataria in care a facut voluntariat. Cum munca respectiva s-a terminat, saptamana asta se impune iar o (oarecare) planificare. Observati desigur tonul relaxat cu care scriu despre subiectul asta atat de drag mie? Dap, sunt relaxata, din mai multe motive:

1. Ne-am format deja un obicei din a cumpara si consuma cu moderatie, fara a risipi, pe cat posibil
2. Stiu ca orice am pune pe masa se mananca indiferent ca il cunoastem din copilarie sub numele de „Mancare X” sau e doar o amestecatura de moment
3. Stiu ca nu lesinam si nu murim daca nu mancam la ore consacrate sau daca o zi chiar sarim mesele

Cum se contureaza meniul pentru saptamana aceasta?

Micul dejun: rosii mici si un castravete, doua-trei prune direct de sub pom

Feluri principale:

Ciorba de legume

Tocanita de fasole verde

Salata calda de fasole verde

Orez cu dovlecei si flori de dovleac

Paine cu slanina si rosii

De baut: apa aromata cu ierburi menta sau verbena (imi pun si pentru drumul spre si de la serviciu), mazagran

Salate: de rosii si castraveti din gradina

Gustari: pere, mere galbene si prune din livada

Paine: de faina alba si secara

Pe lista de cumparaturi nu am absolut nimic pentru saptamana asta.

 

Organizarea lunii februarie si planul alimentar pentru prima saptamana

V-ati facut deja bugetul pe februarie? Cum arata? E mandru gras? Al meu este unul provizoriu. Inca asteptam confirmarea bancii si semnarea definitiva pentru casa. Cum nu stiu ce aduce luna asta, am facut planurile in conformitate cu ceea ce am in acest moment: casa in care stam si situatia in care traim ACUM.

Bugetul meu pe februarie include, la cheltuieli cu sanatatea si niste analize mai speciale. Pe 12 februarie, (ziua de nastere a mamei mele 😦 ) o sa ma supun primei mamografii din viata mea. Am trecut de 40 de ani si asta inseamna ca si munca de mentinere a sanatatii s-a schimbat oarecum.

Mi-a placut mult o idee gasita pe net, care spune ca fiecare leu trebuie sa aiba un nume. ❤

Recent am inaugurat categoria FOI DE LUCRU in care voi salva toate articolele de blog ce contin formulare de organizare a vietii.

Un gand asa, pe margine, inainte sa trec compunerea planului alimentar: am inceput in 2010 munca de a-mi ordona casa si viata. Am citit multe articole, am urmat programul FlyLady, am experimentat si inventat, am adaptat diverse sisteme la situatia mea de viata si, uitandu-ma in urma, nu-mi vine sa cred ce drum am strabatut si unde am aterizat in acest moment al vietii mele. Am folosit blogul acesta ca masura de disciplinare si a functionat. Doamne-ajuta!

Plan alimentar deci

Mic dejun: cafea

Pranz: supa si tartina sau chiar nimic (supa de legume, supa de fasole)

Gustari: clementine si pere, seminte de floarea soarelui

De baut: siropuri si ceaiuri

Paine: cu drojdie naturala si, miercuri aproximativ, o sa fac una de secara in automatul de paine

Dulce: PRAJITURA CU CAFEA

Salate: de varza, de sfecla de fenicul (am primit cateva capatani), de radacina de telina

Feluri principale, pentru cina:

Luni: Risotto cu cime di rapa

Marti: Fasole verde cu cubulete de sunca (congelator)

Miercuri: Gnocchi de dovleac (dovleacul de la congelator)

Joi: Quinoa cu sparanghel (congelator)

Vineri: Chili cu linte

Sambata: Peste cu mei (pun pestele pe lista de cumparaturi)

Duminica: Carne la cuptor cu garnitura de mei

Spor la organizat!

Simplificarea gatitului

Mi-e clar ca am o problema cu gatitul. Gatesc haotic, folosesc zeci de linguri, mai ceva ca-n show-urile culinare, folosesc farfurii si farfurioare si, in ultima vreme, am avut destul de des si zile cu pornit masina de spalat de 2 ori.

Da, gatesc mult in casa, aproape tot de altfel. Fac in casa: paine, cornuri, pizza, taitei si macaroane (lasti), branza, unele conserve, dulceturi, siropuri, dulciuri. Asta sigur ca produce mai multe vase de spalat decat daca as merge la magazin sa cumpar pachetul de biscuiti impachetati in plastic.

Okok, caut scuze.

Cand de fapt prioritatea declarata a acestui an este focusul.

Focus pe ce?

Pe solutii simplificatoare, of course.

Ce se poate face pentru a reduce mormanul de vase de spalat?

– sa imi organizez mai bine gatitul
– sa evit sa mai pun automat in masina de spalat fiecare lingura/castron. Adica daca am incalzit lapte intr-o olita, pot s-o clatesc scurt sub jet de apa, s-o sterg si sa o folosesc la topit unt de exemplu
– am vazut pe cineva care, cand face snitele pune pe un ziar un morman de faina si unul de pesmet, da carnea prin faina de pe ziar, apoi o trece prin ou si o tavaleste prin pesmetul de pe ziar. In felul asta cand termina, spala castronul in care a avut oul, arunca ziarul si nu are vase de spalat nici suprafata de lucru de curatat. Genial insa ideea de a avea cerneala tipografica in snitel nu ma incanta. INSAAAAaaaa as putea incerca sa folosesc in acest sens hartia de cuptor folosita deja la copt si innegrita pe ici pe colo. Asta daca as face snitele dar, cum nu fac, trec la punctul urmator :))
– sa gatesc mai rar, cantitati mai mari, pe care sa le pastrez la congelator. La congelat se preteaza cam orice
– sa gatesc mai mult la cuptor (am un cuptor mic, ce nu consuma mult curent). Sa pun ingredientele in tava si tava la cuptor
– o zi pe saptamana sa nu gatesc nimic, sa mancam mancare rece. Acuma, ca vine vara sigur o sa se inmulteasca meniurile ne-gatite
– sa fiu mult mai atenta la ce murdaresc si cat pun in masina de apalat vase

Lista ramane deschisa.

Intre timp, incerc sa incropesc un meniu de economisit vase 🙂