Lapte de ovaz

Am reusit sa reduc si mai mult ambalajele aruncate la gunoi. Si cheltuielile!

Cum?

Am renuntat definitiv sa mai cumpar lapte vegetal.

Sunt intoleranta la lactoza, am mai scris despre asta. Cand am constatat acest fapt am stiu si ca o sa ma folosesc de asta pentru a-mi simplifica viata stergand din repertoriu-mi culinar mancarurile pe baza de lapte. Deloc usor, va spun. Totusi nu am vrut sa folosesc margarina in loc de unt si tofu in loc de branza sau asa ceva… Le-am taiat de pe lista si atat.

Singurul produs pe care am decis sa-l inlocuiesc cu corespondentul sau vegetal a fost laptele. Cu timpul l-am folosit tot mai putin si l-am cumparat din ce in ce mai rar.

Am vazut si chiar incercat unele retete pentru a face lapte vegetal in casa dar am ramas la varianta cumparata din comoditate, justificandu-ma cu „Oricum folosesc extrem de putin si un litru imi ajunge mult si bine…”

Well, azi am produs lapte din fulgi fini de ovaz si va spun ceva:

1. Se face foarte usor si repede!
2. Este super-mega-foarte-exagerat de gustos!

Am luat o cana (cup americana care este echivalentul a circa 240 ml) de fulgi de ovaz si am turnat peste ei 3 cani de apa rece, de la robinet. Le-am lasat sa stea o jumatate de ora apoi le-am mixat cu mixerul vertical si am trecut amestecul prin sita. A rezultat un borcan de lapte si cateva linguri de pasta de fulgi de ovaz. Laptele l-am si gustat asa, ca pe vremuri: turnat in cana si savurat fara a ma gandi la nimic altceva 🙂 Apoi am inchis borcanul si l-am pus la frigider. O sa-l folosesc la tot felul de budinci: de ciocolata, de zahar ars, de vanilie la facut maioneza, la tocanite de legume, la supa-crema de usturoi si la orice altceva ce cere lapte.

Peste pasta de fulgi umezi de ovaz am mai adaugat 2 cani de apa si am pus-o la fiert pana a dat intr-un clocot, am stins focul si le-am lasat in pace pana s-au racit. Apoi le-am mixat cu mixerul vertical si am pus semi-lichidul astfel obtinut intr-un borcan inchis cu capac. L-am botezat „smantana” si o sa-l folosesc la retetele ce cer smantana, de exemplu la pastele cu somon afumat, si poate chiar o sa fac iubita mea placinta de ceapa!

Pe net am gasit undeva (nu mai stiu unde!!) o alta varianta a smantanii vegetale: se mixeaza cu mixerul vertical 50 ml de lapte vegetal impreuna cu 50 ml de ulei de floarea soarelui. N-am incercat-o dar sigur este gustoasa, are insa mai multe calorii decat cea facuta azi de mine, din fulgi de ovaz.

Singurul inconvenient al smantanii din fulgi de ovaz este… culoarea mai inchisa decat cea cu care suntem obisnuiti. De aceea o voi folosi adaugand niste boia de ardei sau un praf de curcuma sau, de ce nu? – curcuma proaspata!

Ca si costuri, laptele si smantana vegetale sunt mult mai ieftine decat cele din lapte de animale.

Din punct de vedere nutritiv parerile sunt impartite si nu vreau sa deschid nici un fel de controversa in legatura cu laptele de vaca (sau al altor animale). O sa-mi scriu totusi parerea, mentionand ca fiecare ia deciziile si face alegerile ce i se potrivesc cel mai bine. Eu am vazut in urma cu cativa ani cum s-a nascut un vitelus, vaca a fost lasata sa-l linga apoi a fost tras de picioare si despartit de mama sa. Stiu, o sa-mi spuneti ca nu peste tot se intampla asta… nu, sigur nu peste tot, dar in 99% din cazuri, pentru ca noi sa ne putem „bucura” de un pahar cu lapte, undeva o vaca plange dupa vitelul ei… Pe langa asta, sunt din ce in ce mai convinsa, ca omul nu a fost facut sa bea lapte pana la adanci batraneti si mai ales – nu laptele altor specii de mamifere! Cum am specificat, asta este parerea mea si nu incerc sa fac propaganda,si nici sa-mi compar stilul de viata cu al altor locuitori ai planetei 🙂

Pace! ❤