Un ajutor important pentru a economisi in bucatarie

Am vorbit mult si des despre beneficiile ce le aduce planificarea meniului din toate punctele de vedere posibile si cum obiceiul asta poate sa ne ajute sa ne atingem telurile din domeniul sanatatii: sa slabim, sa urmam o dieta mai deosebita ca de exemplu cea fara lactate ca in cazul meu dar si din domeniul finantelor: cheltuiesc mai putini bani si timp pe mancare.

Ca si instrumente ajutatoare, cand vrem sa ne apucam de planificat mesele, putem folosi urmatoarele:

– lista de cumparaturi care, in cazul meu, este o lista deschisa, adica o bucata de hartie pusa la vedere, foarte la indemana, pe care notez ceea ce am de cumparat atunci cand imi amintesc sau cand constat ca vreun produs tocmai s-a terminat

– pentru inceput poate fi de mare ajutor o lista a tuturor felurilor de mancare pe care stim sa le gatim

– planificarea in pasi mici. La inceput planificam mesele de azi si de maine, apoi planificam pentru 3 zile, apoi pentru toata saptamana sau oricare durata ni s-ar potrivi mai bine stilului de viata

– abolirea perfectiunii. O data facuta, planificarea respectiva nu este batuta in cuie si nu are menirea de a ne complica viata punandu-ne limite! Este un plan nu o camasa de forta! La inceput, pana cand se instaleaza obiceiul, vom avea si situatii in care vom schimba mesele intre ele sau chiar nu vom urma deloc planul facut. Nu va mustrati aspru, este totul ok, este un stadiu absolut normal al invatarii.

Cand vorbim insa de bani, unul din cele mai pretioase instrumente, pe care insa doar rar le-am mentionat, este flexibilitatea si creativitatea in bucatarie. Mai direct spus folosirea retetelor ca si ghid nu ca lege. Adica nu poate sa-mi pese aaaAAAaaabsolut deloc ca iahnie nu se pun paste fainoase, daca s-a nimerit oleaca mai lichida ii dau un pumn de macaroane si-o numesc Iahnie italiana sau pur si simplu iahnie. La sosul de carne inlocuiesc o parte din carne cu linte pentru ca am ca tind spre folosirea carnii ca si condiment si am nerusinarea sa-l chem ragù. Fac chiftele de dovlecei? Ia sa pun si-un rest de cartof fiert ce sta prin frigider si cateva linguri de fulgi de ovaz ca pesmetul cerut de reteta tocmai nu-l am in rezerva? Nu sunt fixata pe nici un fel de bucatarie si nu am pretentia de a oferi reteta ideala si originala de la mama ei. Nu urmez nici un curent alimentar dar ma inspir din toate. Alternez preparate vegane cu preparate traditionale, portofelul meu se bucura si-mi zambeste frumos, pentru ca nu conteaza cum se cheama exact o reteta ci ce imi aduce mie pe masa si-n buzunar.