Supa vegetala

Am citit mai dcemult pe net niste idei pentru a economisi in bucatarie si m-a socat aproape o idee de pe un site nemtesc unde diverse persoane scriau ca au in congelator o oala in care pun resturile vegetale din bucatarie (cojile de morcovi, de ceapa etc) ca apoi, cand oala este plina, sa ii adauge apa si sa fiarba continutul pentru mai mult timp obtinand astfel o supa vegetala foarte concentrata.
Pe vremea cand am lucrat in hostel aruncam cate un ochi la bucatarie si am vazut ca bucatarul punea si cate o coaja de ou (da, ou de gaina!) cand fierbea supa clara vegetala sau nu.
Eu nu fac chestiile astea insa un slogan drag mie zice: „Take what you need and leave the rest!”
Asa ca am decis sa salvez si eu ce pot in bucatarie. Supa de azi contine:
– 1 morcov
– 1 radacina de cicoare
– cotoarele de la 2 ardei
– coditele ce le-am pastrat cand am pus patrunjelul la congelator, am povestit aici: https://simplitaly.wordpress.com/2013/10/11/frunze-de-patrunjel-la-congelator/
– 1 bucatica de radacina de telina
– 1 bucata de gulie lemnoasa (o avea cineva in gradina imensa, lemnoasa, nu se poate manca insa se poate fierbe asa c-am luat-o acasa)
– 1 bucatica de tulpina de brocoli si un buchetel razlet
– 2 frunze de leustean
– 2 coji de ceapa (inchid la culoare supa)
– o bucatica de radacina de ghimbir
– un pic de ardei iute
– o cuisoara, boabe de piper, de ienupar, sare de mare

Dupa ce filtrez supa ii adaug un stop de ulei de masline.

O beau in zilele de 0 si ii fierb taitei sau galuste in zilele de 1.

SL270013

3 gânduri despre ”Supa vegetala

  1. Adelina zice:

    Uite că mi-ai dat idei. Chiar am o gulie lemnoasă (de la mama din grădină) și nu știam cum să o gătesc, să n-o arunc. Iar resturi de-astea se găsesc mai mereu.
    Eu de obicei când rămân așa cu bucăți de legume, le tai mărunt și le congelez. Apoi tot la ciorbe/supe le folosesc. Dar nu mă gândeam că merg toate într-o supă concentrată.

    Apreciază

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s